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Sous le prisme de la nourriture, Le Seuil de pauvreté analyse les choix quotidiens auxquels il faut faire face quand on vit avec des revenus équivalents au seuil de pauvreté. Au cours des dix dernières années, les artistes Chow & Lin ont parcouru 200 000 kilomètres et traversé 36 pays et territoires sur six continents. Le projet utilise un format typologique inspiré de l’approche du couple Becher : pris isolément, chaque portrait d’aliments semble souligner la dimension existentielle d’un régime de bananes, de grains de riz éparpillés ou d’une cuisse de poulet. Le Seuil de pauvreté propose alors une réflexion visuelle et critique sur la pauvreté en confrontant le public à la réalité des régimes alimentaires dans différents contextes économiques.